Добавьте товары для сравнения
График работы:

Будние дни: 09:00–19:00

 

0
Мой заказ
Время не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги "КолбасStory", изменились мои взгляды. Некоторые, ранее казавшиеся интересными, колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии! В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов – недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки – только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате. Доступное и удобное в работе сырьё – мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе. Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины. Моё кредо можно выразить словами: "Я рисую мясом!". Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных - эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй. Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры! Код: 978-5-17-127080-3 Автор Пахомов П.Н., Иванова А.А.
Войти с помощью
Оцените товар
Отправить

Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби.

Временно не отгружаем
Артикул: 962992
660 грн
В желания
Войдите на сайт чтобы
добавить товар в список желаний
%
Войти для отображения накопительной скидки
Время доставки (ориентировочное)
Характеристики
Название Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби.
Автор Пахомов П.Н., Иванова А.А.
Цена 660.00
Время доставки (ориентировочное) 24 дня
Издательство Аванта
Серия Дело вкуса
ISBN 978-5-17-127080-3
Раздел Кулинария
Переплет Твердый
Год издания 10/20/2020
Розмер, мм 197х240
Количество страниц 208
  •  МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА 250 грн.

    - Новая почта 

    - Укрпочта 

    - Джастин 

Подробнее про доставку

МИНИМАЛЬНАЯ СУММА ЗАКАЗА 250 грн.

1. Є-підтримка

2. Наложенный платеж

3 Оплата на карту Приватбанка или Монобанка

4. Оплата по реквизитам  IBAN

5. Оплата через платежный терминал на карту Приватбанка

Наверх